全链条实操，全景“实战”，全程“闯关”--黑龙江食品抽检大比武打造“真功夫”擂台

日期：2025-08-11 18:15 来源：食品安全抽检监测处 访问量：

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8月6日至8日，黑龙江省市场监管系统2025年食品安全抽检监测技能大比武活动决赛在哈尔滨市举行。经过预赛13个市（地）328人的激烈角逐，全省9支代表队、27名执法干部、36名抽样检验人员脱颖而出晋级决赛，省、市局食品抽检条线监管人员全程观摩。

本次决赛特色鲜明，突出“三全”理念：一是“全链条覆盖”，设置抽样实操、实验室检验、监管知识闭卷考试、核查处置实操和现场竞答五大环节，完整呈现食品抽检工作全流程；二是“全景实战模拟”，深入超市、实验室、生产企业等真实场景，高度还原工作现场；三是“全程闯关挑战”，设计“开盲盒”抽样、“盲抽”考官、“角色扮演”办案、本领竞技等环节，考验选手临场应变与综合能力。

本届大比武坚持问题导向，紧贴实战需求，决赛设计既考基础又促创新，既重理论更重实践，是一场检验食品抽检核心技能的综合性大练兵。

练技能·练反应·练实战----抽样角逐“验”能力

决赛首战在哈尔滨市哈尔信连锁超市有限责任公司爱建分公司打响。在真实的超市环境中，抽样实操环节重点考核“双随机”任务部署与人员行为规范性。选手需现场随机抽选品种，进行“开盲盒”式抽样，对抽样人员的专业技能、规范意识和应变能力进行了全方位实战检验。

验方法·验流程·验成效----实验室里“测”能力

实验室实操环节聚焦社会热点、群众关切、受众面和问题发现率等元素，精心设计实验室实操考核题目。“盲抽”考官监督，全程紧盯操作规范性、数据准确性及结果有效性，确保检验过程严谨科学，真实测量选手的技术功底与质控水平。

闯实战·闯难题·闯关卡----模拟核查“赛”能力

核查处置实操考核设在益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司，模拟场景高度逼真，由执法精英和企业员工扮演各类当事人，真实还原生产车间、原料库、成品库等关键区域。每队两名选手在60分钟内，根据现场获取的线索、视频及隐藏的违法线索，分工协作、分析研判、模拟办案并实施“现场执法”。这种沉浸式“闯关”模式极大提升了挑战性与代入感，是对选手法律运用、线索挖掘、应急处置和团队协作能力的综合考验。

竞知识·竞速度·竞协作----竞答台上“拼”能力

决赛的压轴环节——现场竞答在紧张激烈的氛围中展开。9支代表队围绕食品安全法律法规等核心内容展开巅峰对决，是对36位选手理论知识体系、信息整合能力、快速决策能力和团队作战能力的综合检验，展现了选手们在限时高压下迸发出的智慧火花，将整场大比武的竞技氛围推向高潮。