佳木斯市东风区市场监管局开展“拂晓行动”肉制品专项整治工作

凌晨三点，佳木斯市东风区百隆市场，展开了一场代号为“拂晓行动”的肉制品专项整治行动。这是佳木斯市东风区市场监管局，监管思维从“突击检查”到“常态规范”的变化。

行动的核心在于掐准“七寸”。执法人员选择在生猪产品刚刚入场、尚未分割的关键时刻介入，对每一批肉品的进货来源、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及猪胴体上的验讫印章进行“全项体检”。经排查，未发现未经检疫或来源不明的“问题肉”流入市场，牢牢守住了生鲜肉品进入百姓餐桌的“第一道防线”。

“信息上墙”：小细节撬动大信任

通过严格执法把控源头之外，东风区市场监管局还将目光投向了群众关切的“买肉烦心事”。检查中发现，电子票据打印不方便、信息公示不直观，让消费者“雾里看花”。于是，市场入口处立起了醒目的信息公示栏，所有肉品的“身份证”——检疫检验证明集中亮相，实现“一栏清”。

更细微的变革发生在灯光下。针对市场内照明不规范、肉品色泽难辨的问题，东风区市场监管局协调为26家生鲜肉商户统一更换了52盏标准LED灯。一盏灯，照亮的不仅是肉品的真实色泽，更是消费的透明与安心。这场“灯光革命”，以“小切口”推动了市场诚信与消费体验的“大提升”。

建章立制：让“拂晓之光”照亮日常

“拂晓行动”绝非一阵风。为确保整治成效长效化，东风区市场监管局着力推动监管重心转移，从集中式、运动式的“突击检查”，转向依靠制度、常态运行的“规范管理”。在行动基础上，建立了常态化定期查验制度，持续督导经营户的索证索票、进货台账，压实市场开办方和经营者的主体责任。

行动透视：三个关键转变

时间转变，从“工作时间查”变为“关键时段守”，精准布控于凌晨入场高峰期；模式转变，从“事后查处”变为“源头拦截”，在肉品分割前完成全项核查；理念转变，从“管住商户”变为“服务民生”，通过统一照明、信息公示等方式提升消费体验。

食品安全监管不仅是“雷霆手段”，更需“绣花功夫”。它在展现执法刚性的同时，也融入了服务的柔性，“刚柔并济”的治理智慧，将监管的“力度”转化为民生的“温度”，真正守护住了千家万户“舌尖上的安全”。